鍋料理だけじゃない、便利な土鍋で作るバリエーション豊かな料理集

前回、一人用の土鍋がどれほど、どれほどまでに便利な調理器具なのかを書かせていただきました。

鍋料理に使うだけじゃもったいない、土鍋を使ったいろいろなレシピを集めましたのでご紹介します。

一年を通して土鍋をじゃんじゃん活用してくださいね。

—関連記事—

▶一年中使える便利な一人用土鍋！絶対に失敗しない土鍋の選び方とは

▶一年中いつでも食べたい！一人暮らしの強い味方の栄養満点鍋料理集

ご飯もの

秋刀魚の土鍋炊き込みご飯

出典:魚料理と簡単レシピ　作り方

材料（たっぷり1人分）
生さんま　1尾　※甘塩秋刀魚でも可
ごぼう　1/5本
しめじ、えのき　各1/3パック
しょうがの薄切り　20g程度、スライスを10枚位
長ねぎの青い部分　5㎝
米　1合
水　180㏄（もう少し少なめでも）
薄口しょうゆ　大さじ1と1/3
日本酒　大さじ1と1/3
昆布茶　小さじ1/4
サラダ油　小さじ1

ホタテときのこの旨みごはん

出典:クックパッド　作り方

材料（4人分）
米　2カップ
ホタテ缶　小2缶（140g）
しめじ　1/2パック
えのき　1袋
青ねぎ（小口切り）　適量
-　-　-　-　-　-　-
だし汁（だし汁とホタテの煮汁を合わせて）　450ml
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
塩　小さじ1/2

甲州地どりのパエリア風土鍋ごはん

出典:ECOZZERIA 大丸有サステイナブルポータル　作り方

材料（2～3人分）
鶏がらスープ　1カップ（200cc）
米　2カップ
黒米　少々（あれば）
鶏もも肉（甲州地鶏）　120g　※スーパーで購入できる鶏もも肉でOKです
なす　1/2個
ピーマン　1/2個
きのこ3種類（エリンギ・平茸・舞茸など好みで。石づきは除く）　各1/2個
にんにくのみじん切り　1かけ分
ドライトマト　中1個
バター　5g
オリーブオイル　少々
塩　5g
黒こしょう　少々
バジル　少々（万能ねぎでも）
-　-　-　-　-　-　-
白ワイン　大さじ1
みりん　小さじ2
醤油　大さじ1

蒸し料理

土鍋de簡単！豚肉と白菜の重ね蒸し

出典:サントリーレシピッタ　作り方

材料（2人分）
豚バラ肉(薄切り)　160g
白菜　1/4株
にんじん　3cm
塩昆布(細切り)　10g
酒　50cc
ごま油　大さじ1
粗挽き黒こしょう　少々
刻みねぎ　適量

たっぷり野菜のみそチーズ蒸し

出典:みんなのきょうの料理　作り方

材料（2人分）
たまねぎ　1個
セロリ　1本
トマト　2個
エリンギ　1本
にんにく　1かけ
バジル　適量
もちきび　大さじ2
-　-　-　-　-　-　-
牛肩ロース肉（薄切り）　200g
塩　少々
こしょう　少々
小麦粉
-　-　-　-　-　-　-
好みの溶けるチーズ　100g
モッツァレラチーズ（ちぎる）　75g
-　-　-　-　-　-　-
みそ　大さじ1　※米こうじのみそ
酒　大さじ2
こしょう　少々
-　-　-　-　-　-　-
一味とうがらし　少々
オリーブ油　少々

本格☆手作りシュウマイ

出典:クマノテ　作り方

材料（シュウマイ30個分）
シュウマイの皮　1パック（30枚）
むき海老　150g
しいたけ　40g
たけのこ　50g
タマネギ　1/4個
-　-　-　-　-　-　-
豚挽肉　150g
塩　小さじ1/2
コショウ　ひとつまみ
砂糖　小さじ1
-　-　-　-　-　-　-
酒　大さじ1
ショウガ（チューブ入り）　小さじ1
オイスターソース　小さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1（大さじ1の水で溶いておく）
ごま油　小さじ1
-　-　-　-　-　-　-
片栗粉　大さじ1
キャベツ　数枚

※余ったシュウマイは冷凍保存できます。
冷凍する場合はバットなどに皮と皮が触れないように並べ、シュウマイが凍ってから保存袋や保存容器に移すと便利です。

土鍋茶碗蒸し

出典:毎日を幸せに*　作り方

材料（ミニ土鍋1個分）
卵　2個
-　-　-　-　-　-　-
水　2カップ
鶏がらスープの素　小さじ1
塩　小さじ2/3
しょうゆ　小さじ1/2
みりん　小さじ1
-　-　-　-　-　-　-
冷凍小エビ　30～40g
しょうゆ　小さじ1/2
酒　小さじ1/2
-　-　-　-　-　-　-
カニかま　5本
カイワレ　1/2パック
ごま油　適量

サツマイモの黒糖蒸しパン

出典:E・レシピ　作り方

材料（5個分）
サツマイモ　100g
ホットケーキミックス　200g
黒糖　70g
卵　1個
牛乳　160ml
サラダ油　大さじ1

煮込み料理

砂鍋獅子頭(サークォーシーツゥトゥ)

出典:サントリーレシピッタ　作り方

材料（2人分）
豚挽き肉　150g
-　-　-　-　-　-　-
しょうがの絞り汁　小さじ1/2
みりん　少々
塩　少々
しょうゆ　小さじ1/2
ごま油　小さじ1/2
卵　1/2個分
片栗粉　小さじ1/2
-　-　-　-　-　-　-
れんこん　50g
白ねぎ　3cm
白菜　4枚
緑豆春雨(乾燥)　20g
-　-　-　-　-　-　-
水　600cc
鶏がらスープの素　小さじ1と1/2
砂糖　小さじ1
酒　小さじ2
塩　少々
しょうゆ　大さじ3
-　-　-　-　-　-　-
片栗粉　適宜
サラダ油　適宜

あっつあつ土鍋煮込みハンバーグ

出典:水野真紀の魔法のレストラン　作り方

材料
合挽ミンチ　300g
玉ねぎ　60g（みじん切り）
木綿豆腐　200g（1/2丁）
蓮根　50g（荒みじん）
万能だし　15ml
-　-　-　-　-　-　-
味噌汁（赤だし）
└だしに玉ねぎ、油揚げ、じゃがいもを加えひと煮したら味噌を溶き入れる。
出汁　500ml
八丁味噌　30g
白味噌　10g
玉ねぎ　60g
油揚げ　25g
じゃがいも　90g（7mm いちょう切り）
-　-　-　-　-　-　-
粉もんソース　60ml
ウスターソース　20ml
砂糖　25g
水　100ml
笹打ちねぎ　適量