1品で立派な食事に！美味しくて節約できる時短ヘルシーレシピ 麺類編

麺類は短時間で簡単に料理ができて、一人暮らしにはとても便利な食材ですよね。

おなじみの麺を使った体にやさしい節約レシピを集めました。

食欲のない夏に食べたい冷たい麺から、冬の寒い日にぴったりな温かい麺まで揃っています。

忙しいときでも作れるおすすめメニューばかりです。

うどん
パスタ
中華めん
そば
そうめん

うどん

冷やし牛おろしうどん

出典:クックパッド　作り方

材料（3人分）
ゆでうどん　3人分
牛薄切り肉　200g
醤油　大さじ2
タカラ本みりん　大さじ2
酒　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
水　50㏄
大根おろし　お好みの分量
めんつゆ+水（温かいつゆの濃さ）　※1人分100㏄～120㏄
その他、きゅうり・長ネギ・大葉・おろし生姜などお好みの材料

夏はやっぱりこれ～サラダうどん

出典:クックパッド　作り方

材料（2人分）
うどん　2玉～
めんつゆ　適量
マヨネーズ　適量
ゴマ油　適量
白ごま　適量
天かす　適量
ご家庭にある食材（レタス・きゅうり・トマト・カイワレ・大葉・わかめ・カニカマ・コーン・ツナ・など）

しょうが焼きあえうどん

出典:みんなのきょうの料理　作り方

材料（2人分）
うどん　2玉
豚肩ロース肉（薄切り）　200g
きゅうり　1本
トマト　1コ
貝割れ菜　1パック
しょうが（すりおろす）　1かけ
水　カップ1/4
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
マヨネーズ　適量
サラダ油

とろとろ！しょうが白菜うどん

出典:みんなのきょうの料理　作り方

材料（2人分）
豚もも肉（薄切り）　80g
白菜（大）　1枚
にんじん　2cm
小松菜　1株
ゆでうどん　1玉
水　カップ3
顆粒チキンスープの素（中国風）　大さじ1/2
酒　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
しょうが（すりおろす）　少々
塩　少々
酒　小さじ1
かたくり粉　大さじ1/2

鶏塩柚子うどん

出典:Nadia　作り方

材料（2人分）
うどん　2玉
鶏もも肉　150g
三つ葉　1/2袋
柚子　適量
炒りごま（白）　適量
水 550ml
ヤマキ割烹白だし　大さじ5

さばの缶詰で5分で出来る！簡単うどん

出典:Nadia　作り方

材料（2人分）
さば蒲焼缶　1缶
うどん(ゆで)　2玉
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
野菜　適量　※あるもので
水　大さじ2

明太卵あんかけうどん

出典:Nadia　作り方

材料（2人分）
水　300cc
めんつゆ（2倍濃縮使用）　150cc
お酒　大さじ2
長ねぎ（輪切り）　1/2本
明太子（薄皮を外す）　1腹
片栗粉　大さじ1
卵　2個

牛玉うどん

出典:E・レシピ　作り方

材料（2人分）
うどん（冷凍）　2玉
牛肉（細切れ）　120～130g
玉ネギ　1/2個
サラダ油　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　大さじ3
しょうゆ　大さじ4
細ネギ（刻み）　大さじ2
卵　2個
七味唐辛子　適量

野菜炒めカレーうどん

出典:魚料理と簡単レシピ　作り方

材料（2人分）
豚こま肉　160g
うどん玉　2玉
炒め野菜（キャベツ250g、玉ねぎ50g、にんじん50g、ピーマン50g）　300g
もやし　200g
カレールウ　2かけ～
塩　適宜
ガラムマサラ　適宜
サラダ油　大さじ1
片栗粉　大さじ2
水　大さじ2
和風だし（鰹と昆布）　700ml
しょう油　大さじ2
日本酒　大さじ2
※炒め野菜はお好みで

パスタ

白だしでベーコンとホウレン草のカルボナーラ

出典:1ヶ月2万円の節約レシピ　作り方

材料（2人分）
スパゲッティ　160g
ニンニク　1片
ベーコンブロック　60g
牛乳　80cc
生クリーム　80cc
バルメザンチーズ　大さじ2
卵黄　1個
白だし　大さじ1～1.5
ブラックペッパー　適宜
オリーブオイル　大さじ1

門外不出のトマトパスタ

出典:クックパッド　作り方

材料（2人分）
パスタ　2人分
ホールトマト（総量400ｇ位のもの）　1缶
にんにく　大きめ2カケ
ベーコン　6～8枚
鷹の爪　1本
オリーブ油　大さじ5
白ワイン　大さじ4
塩　適量
こしょう　適量

和風パスタめんつゆ＆バター味

出典:クックパッド　作り方

材料（3人分）
麺　300g
オリーブオイル　大さじ1
にんにく　2～3かけ
ほうれん草　1/2束
ウインナーやハム、ベーコン等お好きなもので　4～5本、3～4枚
お好きなキノコ類（今回はしいたけ使用）　5個ぐらい
バター　30g
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ4
胡椒　少々

ツナと玉ねぎのにんにく醤油パスタ

出典:クックパッド　作り方

材料（2人分）
パスタ　200g
ツナ　1缶（70g）
にんにく（みじん切り）　1かけ
玉ねぎ　1/2個
サラダ油　大さじ1
水　100cc
しょうゆ　大さじ1と1/2
顆粒和風だし　小さじ1
塩こしょう　少々
かつおぶし　適量
万能ねぎ　適量

超簡単にお店の味たらこスパゲティ

出典:クックパッド　作り方

材料（2人分）
スパゲティ　200ｇ
たらこ（お好みで辛子明太子）　小ぶりのもの2腹
かいわれ大根　1/2パック
きざみ海苔　適量
バター　大さじ2
酒　大さじ1
塩　少々

中華めん

トマトとバジルのラーメン

出典:1ヶ月2万円の節約レシピ　　作り方

材料（2人分）
中華麺　2玉
オリーブ油　大さじ1
ニンニク　1片
ベーコン　3枚
玉ねぎ　1/2個
お湯　1カップ
トマトジュース　1カップ
コンソメスープ　1個
中華スープの素　大さじ1
パプリカパウダー　3振り
オールスパイス　3振り
醤油　大さじ1
ケチャップ　大さじ1
塩　適量
ピザ用チーズ　40g
ジェノバソース　適量
バジルの葉　2～3枚
ブラックペッパー　適量

ごぼうと長ねぎの豆乳つけ麺

出典:ELLE a table　作り方

材料（2人分）
中華麺　2玉
豚ロース薄切り（2cm長さに切る）　2枚
ごぼう（ささがきにして水にさらし、ざるにあげる）　60g
長ねぎ（小口切り）　30cm
太白ごま油、またはサラダ油小さじ　1杯
豆乳　200cc
基本の麺つゆ　大さじ4 ※市販の希釈タイプの麺つゆを適した濃さにしてもOK
薄口しょうゆ　大さじ3/4
ラー油　小さじ1～

豆もやしとトマトの坦々麺

出典:レシピブログ　作り方

材料（4人分）
中華麺　4玉
豆もやし　1袋
塩　適量
こしょう　適量
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豚挽肉　180g
ニンニク　1片
生姜　1片
酒　大さじ1
テンメンジャン　大さじ1
豆板醤　小さじ1
サラダ油　大さじ1/2
トマトジュース　2カップ
お湯　4カップ
中華スープの素　小さじ4
塩　小さじ1
醤油　大さじ4
練りゴマ（芝麻醤）　大さじ4
刻みネギ　適量
ラー油　適量
黒胡椒　適量