前回、一人用の土鍋がどれほど、どれほどまでに便利な調理器具なのかを書かせていただきました。

鍋料理に使うだけじゃもったいない、土鍋を使ったいろいろなレシピを集めましたのでご紹介します。

一年を通して土鍋をじゃんじゃん活用してくださいね。

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ご飯もの

秋刀魚の土鍋炊き込みご飯

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:魚料理と簡単レシピ 作り方

材料(たっぷり1人分)
生さんま 1尾 ※甘塩秋刀魚でも可
ごぼう 1/5本
しめじ、えのき 各1/3パック
しょうがの薄切り 20g程度、スライスを10枚位
長ねぎの青い部分 5㎝
米 1合
水 180㏄(もう少し少なめでも)
薄口しょうゆ 大さじ1と1/3
日本酒 大さじ1と1/3
昆布茶 小さじ1/4
サラダ油 小さじ1

ホタテときのこの旨みごはん

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:クックパッド 作り方

材料(4人分)
米 2カップ
ホタテ缶 小2缶(140g)
しめじ 1/2パック
えのき 1袋
青ねぎ(小口切り) 適量
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だし汁(だし汁とホタテの煮汁を合わせて) 450ml
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2

甲州地どりのパエリア風土鍋ごはん

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:ECOZZERIA 大丸有 サステイナブルポータル 作り方

材料(2~3人分)
鶏がらスープ 1カップ(200cc)
米 2カップ
黒米 少々(あれば)
鶏もも肉(甲州地鶏) 120g ※スーパーで購入できる鶏もも肉でOKです
なす 1/2個
ピーマン 1/2個
きのこ3種類(エリンギ・平茸・舞茸など好みで。石づきは除く) 各1/2個
にんにくのみじん切り 1かけ分
ドライトマト 中1個
バター 5g
オリーブオイル 少々
塩 5g
黒こしょう 少々
バジル 少々(万能ねぎでも)
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白ワイン 大さじ1
みりん 小さじ2
醤油 大さじ1

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蒸し料理

土鍋de簡単!豚肉と白菜の重ね蒸し

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:サントリー レシピッタ 作り方

材料(2人分)
豚バラ肉(薄切り) 160g
白菜 1/4株
にんじん 3cm
塩昆布(細切り) 10g
酒 50cc
ごま油 大さじ1
粗挽き黒こしょう 少々
刻みねぎ 適量

たっぷり野菜のみそチーズ蒸し

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:みんなのきょうの料理 作り方

材料(2人分)
たまねぎ 1個
セロリ 1本
トマト 2個
エリンギ 1本
にんにく 1かけ
バジル 適量
もちきび 大さじ2
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牛肩ロース肉 (薄切り) 200g
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉
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好みの溶けるチーズ 100g
モッツァレラチーズ(ちぎる) 75g
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みそ 大さじ1 ※米こうじのみそ
酒 大さじ2
こしょう 少々
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一味とうがらし 少々
オリーブ油 少々

本格☆手作りシュウマイ

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:クマノテ 作り方

材料(シュウマイ30個分)
シュウマイの皮 1パック(30枚)
むき海老 150g
しいたけ 40g
たけのこ 50g
タマネギ 1/4個
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豚挽肉 150g
塩 小さじ1/2
コショウ ひとつまみ
砂糖 小さじ1
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酒 大さじ1
ショウガ(チューブ入り) 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1(大さじ1の水で溶いておく)
ごま油 小さじ1
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片栗粉 大さじ1
キャベツ 数枚

※余ったシュウマイは冷凍保存できます。
冷凍する場合はバットなどに皮と皮が触れないように並べ、シュウマイが凍ってから保存袋や保存容器に移すと便利です。

土鍋茶碗蒸し

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:毎日を幸せに* 作り方

材料(ミニ土鍋1個分)
卵 2個
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水 2カップ
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 小さじ2/3
しょうゆ 小さじ1/2
みりん 小さじ1
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冷凍小エビ 30~40g
しょうゆ 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
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カニかま 5本
カイワレ 1/2パック
ごま油 適量

サツマイモの黒糖蒸しパン

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:E・レシピ 作り方

材料(5個分)
サツマイモ 100g
ホットケーキミックス 200g
黒糖 70g
卵 1個
牛乳 160ml
サラダ油 大さじ1

 

煮込み料理

砂鍋獅子頭(サークォーシーツゥトゥ)

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:サントリー レシピッタ 作り方

材料(2人分)
豚挽き肉 150g
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しょうがの絞り汁 小さじ1/2
みりん 少々
塩 少々
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
卵 1/2個分
片栗粉 小さじ1/2
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れんこん 50g
白ねぎ 3cm
白菜 4枚
緑豆春雨(乾燥) 20g
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水 600cc
鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
酒 小さじ2
塩 少々
しょうゆ 大さじ3
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片栗粉 適宜
サラダ油 適宜

あっつあつ土鍋煮込みハンバーグ

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:水野真紀の魔法のレストラン 作り方

材料
合挽ミンチ 300g
玉ねぎ 60g(みじん切り)
木綿豆腐 200g(1/2丁)
蓮根 50g(荒みじん)
万能だし 15ml
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味噌汁(赤だし)
└だしに玉ねぎ、油揚げ、じゃがいもを加えひと煮したら味噌を溶き入れる。
出汁 500ml
八丁味噌 30g
白味噌 10g
玉ねぎ 60g
油揚げ 25g
じゃがいも 90g(7mm いちょう切り)
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粉もんソース 60ml
ウスターソース 20ml
砂糖 25g
水 100ml
笹打ちねぎ 適量

土鍋で、まるごと玉ねぎスープ!

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:あさこ食堂 作り方

材料
玉ねぎ 4個
水 1リットル
顆粒コンソメスープの素 大さじ1
ローリエ 1枚
塩 小さじ1弱
黒こしょう

根菜たっぷりサムゲタン

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:レタスクラブニュース 作り方

材料(2人分)
とり手羽元 6本
ごぼう 1/2本
大根 1/5本
里いも 2個
にんにく 大1片
長ねぎの青い部分 1本分
しょうがの薄切り(皮つき) 2枚
長ねぎ 1/4本
米 1/4カップ
とりガラスープの素 小さじ2

 

オーブン料理

土鍋でオーブン料理「具だくさんミートローフ」

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:長谷園の週刊webレシピ 作り方

材料(2人分)
合い挽き肉 250g
パン(バケット・食パン) 40g
卵 1個
塩 小さじ1
こしょう 少々
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玉ねぎ 1/2個(約70g)
にんじん 1/2本(約40g)
いんげん 4~5本(約40g)
ピザ用チーズ 40g

キノコとチキンの簡単土鍋グラタン

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:A子の「主婦のミカタ」 作り方

材料(1人分)
鶏肉…50g(ムネかモモはお好みで)
シメジなどキノコ類 30g
玉ねぎ 1/8個
チーズ 適量
牛乳 100cc
小麦粉 小さじ1~2
バター 5g
オリーブオイル 小さじ1
塩、胡椒 適量

カレーの残りで作る焼きカレー/カレードリア

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:A子の「主婦のミカタ」 作り方

材料(1~2人分)
残り物のカレー 150gぐらい
ごはん 茶碗1杯強~2杯分
ゆでたまご 1個
ピザ用チーズorスライスチーズ 1枚
牛乳 80~100ml
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ1
あればパセリとパン粉 適量

土鍋で焼くグラハムブレッド

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:クックパッド 作り方

材料(直径約14㎝・高さ6㎝の土鍋を使用)
全粒粉 45g
強力粉 105g
ドライイースト 小さじ1
砂糖 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
ぬるま湯 95g
無塩バター 10g

 

焼き料理

春のポットロースト

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:長谷園の週刊webレシピ 作り方

材料
豚肩ロースブロック肉 約450g
たけのこ(水煮) 1個分
新玉ねぎ 2個
タイム 10枝程度
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塩 12g
砂糖 5g
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柚子胡椒 小さじ1/2
白ワイン 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/2

土鍋でつくる「焼き芋」

一年中使える土鍋を駆使したいろいろな料理

出典:マイナビニュース 作り方

材料
サツマイモ 適量

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