すでに35度とか恐ろしい数字を耳にするようになりました。

間もなく本格的な夏がやってきます。

この時期はどうしても食欲が落ちてしまいますが、夏こそしっかり栄養を摂って暑さを乗り切らなくてはなりません。

今回は、食欲がないときでも不思議とペロッと食べられるピリ辛メニューとひんやりメニューのおススメレシピをご紹介します。

内臓型冷え性の記事でご紹介しましたが、冷え性に該当する方は冷たいものを控えめにしてピリ辛メニューなどで体を温めてください。

夏の定番ピリ辛メニュー

本格☆簡単アジアン料理『グリーンカレー』

夏バテ防止メニュー_グリーンカレー

出典:クックパッド 作り方

材料(1人分)
ガーリックオイル 大さじ1 ※なければにんにく1/2かけ+オリーブオイル大さじ1
グリーンカレーペースト 12g(50g入袋の1/4量)
鶏もも肉(塩こしょうで下味) 4切れ
ココナッツミルク 100cc
水 50cc
がらスープの素(ウェイパー) 3g
- - - - - -
たけのこ(細切り) 20g
赤パプリカ 1/8個
糸唐辛子(飾り用)
ご飯 180~200g
パクチーまたはサラダセロリ(飾り用)

チリパウダーでスパイシー・トンテキ丼

夏バテ防止メニュー_スパイシートンテキ丼

出典:スパイスブログ 作り方

材料(2人分)
豚肩ロース(トンカツ、トンテキ用、1枚150g) 2枚
ご飯 丼2杯
キャベツ 葉を1枚
プチトマト 2個
にんにく 1かけ
刻みねぎ 適量
GABANあらびきブラックペパー 適量
塩 適量
マヨネーズ お好みで適量
- - - - - -
ウスターソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
GABANチリパウダー<パウダー> 小さじ1/4

スポンサーリンク

超簡単☆本格ガパオライス

夏バテ防止メニュー_ガパオライス

出典:OZmall 作り方

材料(2人分)
卵 2個
サラダ油 大さじ1弱
鶏挽き肉 300g
タマネギ 1/4個
ピーマン 1/2個
赤ピーマン(またはパプリカ) 1/2個
ニンニク(みじん切り) 3片
唐辛子(輪切り) 小さじ1弱
- - - - - -
ナンプラー 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1
- - - - - -
バジル 10~15枚(乾燥バジルでも可)
ごはん(あればタイ米を炊いたもの) 茶碗2杯分

5分で完成、汁なし海老ニラあえそば♪

夏バテ防止メニュー_エビニラあえそば

出典:Nadia 作り方

材料(1人分)
中華麺 1玉
ニラ 1束
ボイル海老 5尾
白胡麻(仕上げに) 適量
- - - - - -
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ1

火いらず10分、ネバとろマグロユッケ丼

夏バテ防止メニュー_マグロユッケ丼

出典:All About 作り方

材料(1人分)
マグロ(赤身) 50g
オクラ 3本
長芋 5cm程度
うずらの卵 1コ
ご飯 どんぶりに軽く1杯
コチュジャン 小さじ1
醤油 小さじ1強
はちみつ 少々
ごま油 小さじ1/2
白ごま 少々

夏バテ防止に♪ピリッとゴーヤ豚キムチ

夏バテ防止メニュー_ゴーヤ豚キムチ

出典:クックパッド 作り方

材料(2~3人分)
ゴーヤ(大) 1/2本~
豚うすぎり肉(バラでもモモでも) 100g
キムチ ~100g
卵 1個
ゴマ 大さじ1
醤油 少々
ごま油 少々

牛肉と春雨のピリ辛炒め

夏バテ防止メニュー_牛肉と春雨のピリ辛炒め

出典:E・レシピ 作り方

材料(4人分)
牛肉(細切れ) 300g
- - - - - -
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ3
ニンニク(すりおろし) 1片分
ショウガ(すりおろし) 1/2片分
ゴマ油 大さじ1
コショウ 少々
- - - - - -
春雨 100g
白ネギ 10cm
ニンジン 1/2本
細ネギ 1/2束
ゴマ油 大さじ1
豆板醤 小さじ1
白ゴマ 大さじ1

これまた夏の定番冷たいメニュー

あじの冷や汁

夏バテ防止メニュー_あじの冷や汁

出典:ニッスイ 作り方

材料(2人分)
あじ(干物) 1尾
塩 適宜
麦ごはん 茶碗2杯分
白ごま 大さじ2
麦みそ 70g
木綿豆腐 1/2丁
きゅうり 1本
大葉 4枚
だし汁(濃いめ) 400ml

さば水煮の冷汁 ※火を使わないレシピ

夏バテ防止メニュー_さばの冷汁

出典:ニッスイ 作り方

材料(2人分)
「さば水煮」 1/2缶
木綿豆腐 1/2丁
きゅうり 1本
大葉 4枚
水 300cc
みそ 大さじ1.5
白ごま 小さじ1

ウナギご飯の冷製トロロ茶漬け

夏バテ防止メニュー_うなぎのとろろ茶漬け

出典:E・レシピ 作り方

材料(2人分)
ウナギ蒲焼き 1尾
ミョウガ 1個
大葉 4枚
長芋 150g
ご飯 茶碗2杯分
ウナギ蒲焼きのタレ 適量
白ゴマ 小さじ2
卵黄 1個分
だし汁 200ml
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
刻みのり 適量

ジャージャー麺

夏バテ防止メニュー_ジャージャー麺

出典:使えるレシピ 作り方

材料(2人分)
中華麺 2玉
白髪ねぎ 3㎝幅分×2
きゅうり 1/2本
豚ミンチ 100g
にんにく 1/2かけ
白ねぎ 1/4本
たけのこ水煮 25g
豆板醤 小さじ1/2
こしょう 少々
- - - - - -
甜面醤 大さじ2弱
酒 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
水 80㏄
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1/2
- - - - - -
ごま油 大さじ1/2

ビビン素麺

夏バテ防止メニュー_ピピン麺

出典:E・レシピ 作り方

材料(2人分)
素麺 3束
ハム 5枚
キュウリ 1本
スプラウト 1パック
白菜キムチ 60g
温泉卵 2個
白ゴマ 適量
- - - - - -
コチュジャン 大さじ4
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ゴマ油 大さじ2

バンバンジー冷めん

夏バテ防止メニュー_棒棒鶏冷麺

出典:みんなのきょうの料理 作り方

材料(2人分)
中華めん(生) 2玉
鶏ささ身 2本
きゅうり 1/2本
ピーマン(赤) 1/4コ
ねぎ 1/3本
- - - - - -
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ2
酢 大さじ3
スープ 大さじ2 ※鶏ささ身のゆで汁に顆粒チキンスープの素を溶く
ジーマージャン 大さじ4 ※市販の白ごまペーストでもOK。好みで量を加減しても
ごま油 小さじ2
しょうが(みじん切り) 小さじ2
- - - - - -
ラーユ 適宜

こしょう

ちょっとしたコツで美味しい!冷しゃぶサラダ

夏バテ防止メニュー_冷しゃぶサラダ

出典:レシピブログ 作り方

材料(2人分)
袋パック野菜・和風サラダ用 1袋
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 180g
お湯 1000cc
日本酒 大さじ2
トマト 1個
お好きなたれ・ドレッシングでどうぞ 適量

スポンサーリンク