忙しいときにおかずを作るのは大変です。でも栄養のあるものが食べたい。

そんなときに便利なのが具沢山で栄養のあるお味噌汁やスープです。

ご飯との相性がよく、おかずが無くても食事として十分なボリュームがあるレシピばかりです。

食欲があまりないときにもおススメです。

味噌汁

きのこと鶏の味噌バター絶品汁

出典:AJINOMOTO Park

出典:AJINOMOTO Park 作り方

材料(4人分)
鶏もも肉 1枚(200g)
まいたけ 1パック(100g)
しめじ 1/2パック(50g)
にんじん 4cm(40g)
ほうれん草 80g
水 3カップ
顆粒だし 小さじ2
みそ 大さじ2と1/2
サラダ油 大さじ1
万能ねぎ 少々
バター 適量 ※好みで

山盛りキャベツの絶品豚汁

出典:AJINOMOTO Park

出典:AJINOMOTO Park 作り方

材料(4人分)
豚バラ薄切り肉 150g
キャベツ 1/4個(250g)
にんじん 1/3本(50g)
しょうが 1/2かけ(5g)
ねぎ 1/3本(30g)
水 カップ3
顆粒だし 小さじ2
みそ 大さじ2と1/2
ごま油 大さじ1/2

牛蒡と牛肉のおかず味噌汁

出典:楽天レシピ

出典:楽天レシピ 作り方

材料(2人分)
牛肉(切り落とし) 50g
ごぼう 1/2本
木綿豆腐 1/2丁
小葱 適宜
七味唐辛子 少々
- - - - - -
水 300㏄
顆粒鰹だし 大さじ1/2
味噌 大さじ1と1/2~2
酒 小さじ1

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サバ缶の味噌汁~ダシいらずの満足魚汁~

出典:クックパッド

出典:クックパッド 作り方

材料(2~3人分)
サバ水煮缶 1缶
水 250cc~300cc
味噌 大さじ2~
水煮竹の子 適量
小松菜、白菜、キャベツなどの野菜をお好みで

鮭の具だくさんみそ汁

出典:レタスクラブネット

出典:レタスクラブネット 作り方

材料(2人分)
生鮭(切り身) 1切れ
ごぼう 10cm(50g)
大根 2cm(50g)
にんじん 4cm(50g)
万能ねぎ 2本
みそ 適量
サラダ油 適量

旬菜汁(旬の具だくさん汁)

出典:ボブとアンジー

出典:ボブとアンジー 作り方

材料(4人分)
里いも 8個
大根 300g
にんじん 1/2本
しめじ 50g
青ねぎ 1本
豚肉(薄切り) 120g
だし汁 4カップ
赤みそ 40g
白みそ 80g
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
一味唐辛子 少々

身体が芯からポカポカ、ピリ辛・豆腐の味噌汁

出典:All About

出典:All About 作り方

材料(2人分)
豚肉(細切れ) 50g
青梗菜 1/4株
もやし 60g
木綿豆腐 1/4丁
豆板醤 小さじ1
味噌 大さじ2
水 400ml
ごま油 小さじ1

スープ

手羽とじゃが芋の和風カレースープ

出典:日新製糖

出典:日新製糖 作り方

材料(2人分)
手羽先 8本
じゃが芋 2個
玉ねぎ 1/2個
万能ねぎ 適量
黒こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
塩 少々
カレー粉 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
だし 600cc
きび砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

肉だんごの具だくさんスープ

出典:みんなのきょうの料理

出典:みんなのきょうの料理 作り方

材料(4人分)
合いびき肉 250g
こしょう 少々
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
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卵白 1個分
かたくり粉 大さじ4
- - - - - -
ねぎ(みじん切り) 10cm分
にんじん(小) 2本(正味200g)
たまねぎ 1個
里芋 4個
卵黄 1個分
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
塩 小さじ2/3
こしょう 少々

具だくさんの辛みスープ

出典:エバラ食品

出典:エバラ食品 作り方

材料(2人分)
豚バラ薄切り肉 50g
たけのこ(ゆで) 1/4本(約50g)
長ねぎ 1/4本
えのきたけ 1/2袋
豆腐 1/2丁
溶き卵 1/2個分
エバラキムチ鍋の素 100ml
水 325ml
水溶き片栗粉 適量
酢 大さじ1
ごま油 少々
サラダ油 適量

食べる具だくさんデトックススープ

出典:エリオットゆかりの美味しい食卓

出典:エリオットゆかりの美味しい食卓   作り方

材料(4人分)
鶏もも肉 小1枚
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
セロリ軸の部分 1/2本
こんにゃく 1/2枚
オリーブオイル
ニンニク 1かけ
しょうが 1かけ
水 500ml
ローリエ 1枚
塩 小さじ1/2
みりん 大さじ1
乾燥パセリ 適量 ※お好みで

ユッケジャンスープ

出典:エスビー食品株式会社

出典:エスビー食品株式会社 作り方

材料(2人分)
牛切り落とし肉 120g
玉ねぎ 1/4個
もやし 100g
にら 1/4束
卵 1個
コチュジャン 大さじ2
醤油 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/3
白すりごま 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ2
水 400ml

お味噌汁やスープは翌日でも美味しくいただけますし、フードコンテナに入れておにぎりと一緒に持って行けば立派なお弁当になりますから、多めに作ってもいいですね。

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